Sparkling Juicy Tea Rose-Darjeeling-Rhabarber (BIO)
Erntezeitpunkt Mai 
Trinktemperatur 8° C 
Speiseempfehlungen Fisch, Geflügel, Meeresfrüchte Ursprung
Das Geheimnis eines Cuvées der Extraklasse liegt in seiner Komposition. Unterstützt von renommierten Tee-Sommeliers, haben wir den alkoholfreien Sparkling Juicy Tea kreiert. Hergestellt nach dem Cold-Brew-Verfahren, verbindet er die Fruchtigkeit sortenreiner vanNahmen Säfte mit ausgewählten Noten erlesenen Tees zu einem harmonischen Genusserlebnis. Das mild-blumige Aroma der Teesorte Darjeeling harmoniert mit dem leicht säuerlichen Saft rot-stieligen Rhabarbers der Sorten The Sutton und Frambozen aus heimischem Anbau. Wenige Tropfen Rosenwasser runden die Rezeptur ab.
| Küche: | Französische Küche, Mediterrane Küche |
| Begleiter zu Fisch & Fleisch: | Ente & Gans, Huhn & Pute, Krustentiere & Meeresfrüchte, Meerwasserfisch, Süßwasserfisch |
| Passt zu: | Appetizers |
| Farbe: | hell |
| Saftstil: | charakterstark, feinsäuerlich, trocken |
Expertise
Fein schäumend und appetitlich lachsfarben läuft dieser Juicy Tea ins Glas. Das Bukett wirkt zunächst fruchtig, floral und herb. Es kommen Aromen von Teerosen, Wiesenblumen, schwarzem Tee und Rhabarber zum Vorschein. Nach und nach entwickeln sich Noten von Bitterorangen, Hagebutten und grünen Reneclauden. Der Gaumen wird zunächst von der feinprickelnden Kohlensäure und frisch-fruchtigen Art freigemacht. Dieser Juicy Tea wirkt sensorisch trocken und appetitanregend. Fruchtig-herbe Noten sowie ein angenehm bitterer Biss im Finish verleihen dem Juicy Tea Länge und Nachhaltigkeit am Gaumen. Es ist ein herrlich herber wie erfrischender Aperitif. Ideal schmeckt dieser Juicy Tea zu Appetizers. Er begleitet mühelos Vorspeisen mit Meeresfrüchten wie mit Grapefruit verfeinerter Krabbencocktail oder mediterran gewürztes Oktopus-Carpaccio. Nicht zu kräftige Fisch- und Geflügelgerichte, die raffiniert z.B. mit Kardamom gewürzt wurden, sind auch eine Idee dazu.
Romana Echensperger Master of Wine