Schon bald steht das Fest der Feste an: Weihnachten. Geschenke, Besinnlichkeit und gutes Essen dürfen dabei natürlich nicht fehlen. Schnell kommt da die beliebte Frage auf: Welches Getränk darf das Festmahl begleiten? Um diese Frage beantworten zu können gibt es die Methode des Food Pairings. Doch was ist das genau und wie funktioniert diese Methode? Und darüber hinaus: Welcher unserer Säfte begleitet Ihr Festtagsmenü ausgezeichnet?
Das Food Pairing
1992 fand das Food Pairing seinen Beginn und seitdem wächst der Trend des Food Pairings zunehmend. Den Anfang ebneten der britische Sterne-Koch Heston Blumenthal und der Parfumeur François Benzi indem sie begannen besondere Geschmackskombinationen zu entwickeln, die vor ihnen noch keiner gewagt hatte. So kam es, dass Schokolade mit Kaviar, Garnelen mit Zimt und Zucker oder Schoko-Mousse mit Zwiebeln gemeinsam gereicht wurde. Diese außergewöhnlichen Geschmackskompositionen trafen bei den Restaurantgästen auf Begeisterung und so wuchs die Idee der Kombination von Kontrasten, die sich lieben.
Doch das Food Pairing funktioniert nicht nur bei Food, also Gerichten, auch die Getränkebegleitung kann anhand dessen wunderbar gewählt werden. Einige renommierte Restaurants, wie beispielsweise das Vendôme in Bensberg, Tim Raue in Berlin, das Landhotel Voshövel oder das Haus Stemberg verwenden unsere Säfte bereits als „Saft Pairing“, da die Nachfrage an alkoholfreien Speisebegleitern bei ihnen zunehmend wächst.
Für Ihr Weihnachtsmenü haben wir einen Blick in unser Gourmet-Sortiment geworfen und möchten einige alkoholfreie Empfehlungen aussprechen, welche wunderbar die Aromen Ihres Gerichtes untermalen.
Ihre Saftbegleitung
Die Liebsten sind zusammengekommen. Die Geschenke sind ausgepackt und die Neugier auf das Essen wächst. Doch bevor Sie mit dem Essen beginnen, starten Sie das Festmahl doch mit einem spritzigen Aperitif. Die Frucht-Seccos bieten sich dafür wunderbar an. Stoßen Sie mit dem beerigen Frucht-Secco Apfel-rote Johannisbeere-Himbeere, dem leicht herben Frucht-Secco Apfel-Quitte oder doch dem herrlich fruchtigen Frucht-Secco Apfel-Heidelbeere-Kirsche am Heiligen Abend an. Alkoholfreier Genuss, 100% Frucht und die Anmutung eines Proseccos - der perfekte Start des Festes. Ein weiterer Favorit zum perfekten Start ins Fest ist unser Sparkling Juicy Tea Rose-Darjeeling-Rhabarber - ebenfalls spritzig, fruchtig und ganz wichtig: appetitanregend.
Wenn es anschließend gemütlich zur Vorspeise übergeht und leichte Gerichte mit Huhn & Pute serviert werden eignet sich unser Konstantinopeler Apfelquittennektar ideal. Zu französischen Vorspeisen, sowie Vorspeisen mit Meeresfrüchten kann der trockene Nektar hervorragend genoßen werden. Eine weitere Saftempfehlung für die Vorspeise mit leichten Fischgerichten ist der Cox Orange Apfelsaft. Seine cremige Textur fühlt sich angenehm an und die fein abgestimmte Süße kitzelt die Aromen des Fisches besonders schön heraus.
Die Hauptspeise; traditionell gibt es an Weihnachten die Weihnachtsgans mit Rotkraut oder Gerichte mit kräftig gewürztem Fleisch. Zusammen mit der Familie zubereitet wächst dort schon die Vorfreude auf den gemeinsamen Genuss und das Beisammensein. Unser 100% Morellenfeuer Sauerkirschsaft begleitet eben diese, mit Liebe gezauberten Hauptspeisen, mit seiner feinsäuerlichen und fruchtigen Aromatik vorzüglich. Sein vielschichtiges Bukett von Marzipan und Zartbitterschokolade lässt Sie tiefer in die Weihnachtsatmosphäre sinken und zaubert einen Moment des besinnlichen Genusses. Sie mögen lieber eine milde Saftbegleitung zu Ihrem Braten oder Pasta-Gericht? Dann lassen Sie sich von unserem Scheurebe Traubensaft weiß inspirieren. Die Anmutung eines Weines, dennoch alkoholfrei, moderat säuerlich und angenehm süß.
Der Duft des Schokoladenküchleins zieht langsam in das Wohnzimmer hinein und läutet damit das Dessert ein. Unsere Wilde Pflaume ist zu süßen Dessert ein purer Genuss. Mild und harmonisch bringt sie Aromen von Brombeeren und Pflaumen, sowie Marzipan hervor und passt daher ausgezeichnet zu Ihrem fruchtigen Dessert. Ein weiterer Klassiker der wunderbar zu Ihrem weihnachtlichen Dessert passt ist unser Weißer Pfirsichnektar. Die hohe Viskosität und der vollmundige Pfirsichgeschmack runden Ihr Festmahl ab.
Saft-O-Mat
Eine weitere Alternative um zu Ihrem perfekten Saft zu gelangen ist der van Nahmen Saft-O-Mat. Beantworten Sie schnell und einfach 4 Fragen zu Ihrem geplanten Essen und entdecken Sie Ihre perfekt abgestimmte Saftbegleitung. Ob Kartoffelsalat oder Gans zum Heiligen Abend, Sie werden aufjedenfall Ihre perfekte Saftbegleitung bei uns finden.
Wir wünschen Ihnen ein besinnliches und genussvolles Weihnachtsfestessen und hoffen, dass wir Ihnen bei Ihrer Saftbegleitung helfen konnten. Falls Sie noch Fragen bezüglich Saftbegleitung zu Ihrem Menü haben schreiben Sie uns gerne einen Kommentar oder kontaktieren Sie uns über das Kontaktformular und wir antworten Ihnen so schnell wie möglich.
