Wilde Pflaume Pflaumensaft

Die Wilden Pflaumen des Piemont sind eine jahrhundertealte Pflaumensorte. Berühmt sind sie für ihre tiefblaue Farbe und ihren intensiven, sehr süßen Geschmack. Die Sorte ist seit einiger Zeit vom Aussterben bedroht. Die wurzelechten Bäume wachsen in einer Höhe von zwischen 400 und 700 Metern an den Hängen der norditalienischen Gebirgsregion und werden nur noch von wenigen Bauern gepflegt. Die Ernte der Früchte ist aufwändig: Unter die Bäume werden Netze gespannt, um die herabfallenden vollreifen Früchte zu sammeln. Doch die Mühe lohnt sich, denn die Wilde Pflaume löst jedes Geschmacks-versprechen ein. Hervorragend geeignet zu asiatischen Gerichten.